Mini-Muffins
aktualisiert am 21.05.2024
Diese Mini-Muffins ist ein pikantes Rezept aus Zwiebel, Schinken und Lauch. Abgerundet wird das ganze mit Joghurt. Ein tolle Variante.
© Gutekueche.at
Zutaten für 5 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 150 | g | Toastschinken |
| 4 | cm | Lauch |
| 50 | g | Butter |
| 200 | g | Mehl |
| 3 | TL | Backpulver |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 150 | g | Gouda (gerieben) |
| 3 | Stk | Eier |
| 150 | g | Joghurt |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Schritt 2
1
Stk Zwiebel,
150
g Toastschinken,
4
cm Lauch
Zwiebel, Schinken und Lauch kleinwürfelig schneiden.
Schritt 3
50
g Butter
Nun Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
Schritt 4
1
Stk Zwiebel,
150
g Toastschinken,
4
cm Lauch,
200
g Mehl,
3
TL Backpulver,
0.5
TL Salz,
1
Prise Pfeffer,
1
TL Paprikapulver,
150
g Gouda (gerieben)
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Paprikapulver vermischen. Gouda, Zwiebel, Schinken und Lauch dazugeben.
Schritt 5
50
g Butter,
3
Stk Eier,
150
g Joghurt
In einer 2. Schüssel die Eier hineinschlagen. Mit einem Schneebesen schaumig rühren. Butter und dann Joghurt unterrühren.
Schritt 6
Beide Massen sodann vorsichtig zusammenrühren.
Schritt 7
In ein eingefettetes Muffinsblech füllen (2/3 hoch) und etwa eine halbe Stunde backen.
Tipps zum Rezept
- Reicht für ca. 30 Mini Muffins.
Nährwert pro Portion
kcal
423
Fett
22 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
33 g
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Kommentare
Manfred_Riedl
Leckeres Rezept. Werde zur Kalorienreduzierung Topfen verwenden. Dazu einen leckeren Salat oder geschmortes Gemüse und ein Top Menü ist fertig. Super
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
Hallo User cahama, danke für die Hinweise. Wir haben das Rezept nun überarbeitet. Viel Spaß beim Ausprobieren!
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