Mini-Frittata mit Tintenfisch, Rucola und Erdbeeren

von lisas, aktualisiert am 06.05.2024
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Mini-Frittata mit Tintenfisch, Rucola und Erdbeeren ist ein exquisites Rezept für einen gemütlichen Sonntags - Brunch.

Mini-Frittata mit Tintenfisch, Rucola und Erdbeeren
© lisas

Zutaten für 1 PortionPortionen

2 Stk Eier
1 Schuss Milch
30 g Tintenfischringe (küchenfertig)
1 EL Butter
1 Prise Salz
1 Msp Pfeffer (weiß) aus der Mühle
0.25 Bund Rucola
2 Stk Erdbeeren
 PortionPortionen
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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier in einer Rührschüssel aufschlagen, Milch und die Tintenfischringe dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Butter in einer Pfanne schmelzen, das Ei-Milchgemisch mit den Tintenfischringen eingießen, durchrühren und stocken lassen.

Schritt 3

Rucola waschen und trockenschleudern. Erdbeeren waschen, Stielansatz entfernen und der Länge nach achteln.

Schritt 4

Rucola und Erdbeeren auf einem flachen Teller anrichten, fertige Mini-Frittata obenauf setzen und mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
297
Fett
21 g
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
6 g

Autor

User Bild Weiblich
lisas
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