Milchbackteig

Name: Milchbackteig
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 40 g Kristallzucker; 250 g Mehl; 0.25 l Milch; 40 g Öl; 1 EL Rum; 1 Prise Salz

aktualisiert am 15.03.2025

4,2 (51 Stimmen)

Ein tolles Grundrezept. Milchbackteig eignet sich vor allem für süße Speisen, wie Ananas, Bananen Äpfel.

Zutaten für 6 PortionPortionen

0.25	l	Milch
250	g	Mehl
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
40	g	Kristallzucker
1	EL	Rum
40	g	Öl

PortionPortionen

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Grundrezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus Mehl, Milch und Salz einen glatten Teig rühren, dann Eidotter und Öl zugeben und gut verkneten.

Schritt 2

Inzwischen Eiklar und Zucker zu einem steifen Schnee schlagen.

Schritt 3

Das Backgut (zB Erdbeeren) kurz in den Teig eintauchen und dann in heißem Öl goldgelb backen.

Nährwert pro Portion

kcal

278

Fett

10 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

40 g

Kommentare

Silviatempelmayr am 10.08.2018 um 11:00 Uhr

Sehr lecker, ich hab die Apfelringe zum ersten mal einem schuss Rum gemacht. Das passt sehr gut dazu.

Auf Kommentar antworten

Silviatempelmayr am 05.05.2020 um 19:40 Uhr

Bei süssen Früchten kann man den Zucker auch gerne weglassen. Und wer es sehr süss mag streut sich einfach etwas Staubzucker darauf.