Melonen-Konfitüre mit Lavendel

Name: Melonen-Konfitüre mit Lavendel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone (Saft und Schale); 270 g Gelierzucker 2:1; 2 Zweig Lavendelblüten; 600 g Melonenfruchtfleisch (orange)

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (27 Stimmen)

Diese Melonen-Konfitüre mit Lavendel ist sehr aromatisch. Das ausgefallene Aufstrich - Rezept ist auch ein nettes Mitbringsel.

Zutaten für 3 PortionPortionen

600	g	Melonenfruchtfleisch (orange)
270	g	Gelierzucker 2:1
2	Zweig	Lavendelblüten
1	Stk	Bio-Zitrone (Saft und Schale)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Dann die Melonenstücke, Zitronenschale und Zitronensaft im Mixer zu Mus mixen, den Zucker hinzufügen und nochmals mixen.

Schritt 2

Die Masse in einen Topf geben, dann die Lavendelblüten abrebeln, zum Fruchtmus geben und ca. 5-8 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Mit der Gelierprobe kann man die Festigkeit überprüfen.

Tipps zum Rezept

Die Melonenkonfitüre sofort in sterile Gläser füllen, gut verschließen und auskühlen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

448

Fett

1 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

109 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

alpenkoch am 25.05.2020 um 12:18 Uhr

Diese Melonen-Konfitüre mit Lavendel könnte meine Mutti auf einer Buttersemmel begeistern. Nur bin ich unsicher. Melonen Gelierzucker 2:1 ca. 20 Minuten köcheln lassen? Ist das nicht zu lange?

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 26.05.2020 um 07:51 Uhr

es reichen 5-8 Minuten, du kannst immer die Gelierprobe machen, wie sie funktioniert siehst du im Link unter Tipp. Gutes Gelingen!