Melemen

Name: Melemen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 1 Pk geriebenen Käse; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Spitzpaprika rot; 2 Stk Tomaten; 2 Stk Zwiebeln

von Feinschmeckerin, aktualisiert am 07.06.2026

4,6 (35 Stimmen)

Melemen ist eine türkische Eierspeise, die in der Regel zum Frühstück oder an Sommertagen gegessen wird. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Spitzpaprika rot
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Tomaten
4	Stk	Eier
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Pk	geriebenen Käse
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Tomaten, Paprika und Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in eine Pfanne mit Öl geben. Knoblauch hineinpressen. Nun alles anschwitzen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Das Gemüsegeschmisch nun auf 4 kleine Ofenformen aufteilen und ein Ei darauf schlagen und mit Käse bestreuen. Im Ofen bei Oberhitze solange backen, bis der Käse geschmolzen und das Ei gestockt ist.