Rührei mit Champignons und Tomaten

Name: Rührei mit Champignons und Tomaten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 150 g Champignons; 200 g Cocktailtomaten; 4 Stk Eier; 50 g Milch; 10 Stk Oliven; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Anna-111, aktualisiert am 15.02.2025

4,3 (149 Stimmen)

Ob zum Sonntagsbrunch oder als Snack am Abend, das Rezept vom Rührei mit Champignons und Tomaten schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Eier
150	g	Champignons
1	EL	Butter
50	g	Milch
200	g	Cocktailtomaten
10	Stk	Oliven
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Ei Rezepte Braten Brunch Einfach Österreich schnell Snacks

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Champignon putzen und in Scheiben schneiden. Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer gut versprudeln.

Schritt 2

In einer Pfanne die Butter zergehen lassen, die Champignons etwas salzen und anbraten, danach die Eier einrühren und unter mehrmaligem Rühren braten.

Schritt 3

Inzwischen die Cocktailtomaten waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, halbieren und mit den Oliven in die Pfanne zu den Eiern geben und noch zwei Minuten fertig braten.

Nährwert pro Portion

kcal

310

Fett

24 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

8 g

Autor

Anna-111

User

Kommentare

Katerchen am 03.04.2023 um 10:01 Uhr

Gutes Essen. Bei den Oliven verwende ich grüne Oliven und keine schwarzen Oliven wie auf dem Foto zusehen ist seitdem ich eine Reportage gesehen habe, wie Oliven „geschwärzt“ werden.

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