Melanzani-Röllchen

Name: Melanzani-Röllchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Melanzani; 2 EL Olivenöl; 5 EL Olivenöl; 2 Prise Salz; 0.3 TL Salz; 200 g Topfen

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (18 Stimmen)

Ein köstliches Rezept vor allem im Sommer sind diese Melanzani-Röllchen, die mit einer Topfenmischung gefüllt sind.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Melanzani
5	EL	Olivenöl
2	Prise	Salz
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
200	g	Topfen
0,3	TL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vorspeisen Einfach Sommer Melanzani Antipasti

Küchenutensilien

Backblech Knoblauchpresse

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Melanzani, 5 EL Olivenöl, 2 Prise Salz

Die Melanzani waschen, den Strunk entfernen. Dann die Melanzani der Länge nach von ca 0,75 Zentimeter Dicke in Scheiben schneiden. Von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca 40 Minuten backen.