Melanzani mit Bärlauch aus dem Ofen

Name: Melanzani mit Bärlauch aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 10 g Bärlauch; 3 Stk Melanzani (groß); 6 EL Olivenöl; 3 Prise Pfeffer; 1.5 TL Salz

von Maarja, aktualisiert am 23.06.2025

4,7 (3 Stimmen)

Beliebt in der Frühlingsküche sind Melanzani mit Bärlauch aus dem Ofen. Die Zubereitung dieses Rezeptes ist sehr einfach.

Zutaten für 3 PortionPortionen

3	Stk	Melanzani (groß)
10	g	Bärlauch
1,5	TL	Salz
3	Prise	Pfeffer
6	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Melanzani Bärlauch Einfach Frühling Gemüse

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Melanzani (groß)

Die Melanzani waschen und der Länge nach halbieren. In die Oberflächen der Hälften der Länge nach Schlitze schneiden. Diese sollten tief sein, aber die Haut nicht verletzen.

Schritt 2

10 g Bärlauch

Den Bärlauch waschen und klein schneiden.

Schritt 3

3 Stk Melanzani (groß), 10 g Bärlauch, 1,5 TL Salz, 3 Prise Pfeffer, 6 EL Olivenöl

Nun die Melanzani an der Oberfläche aber auch in den Schlitzen salzen, pfeffern und mit dem Olivenöl bestreichen. Den Bärlauch in die Schlitze füllen. Die Melanzani im Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Bei dieser Zubereitungsart isst man das Melanzani-Fruchtfleisch aus der Schale. Die Schale wird nicht mitgegessen.
Als Beilage passen verschiedene Salate und Dips.

Nährwert pro Portion

kcal

352

Fett

22 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

26 g

Autor

Maarja

User

Kommentare

Katerchen am 30.04.2023 um 17:58 Uhr

In der „bärlauchlosen“ Zeit funktioniert es auch sehr gut mit Knoblauch. Diesen fein hacken und mit Olivenöl mischen, dann die Melanzani damit bestreichen.

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