Mediterrane Gemüsepfanne

Name: Mediterrane Gemüsepfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Kardamom; 5 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Mediterrane Kräuter ihrer Wahl; 1 Stk Melanzani; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.125 l Weißwein (trocken); 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel (groß)

aktualisiert am 06.05.2024

2,0 (4 Stimmen)

Die mediterrane Gemüsepfanne mit vielen Kräutern schmeckt sehr aromatisch. Ein gesundes und leichtes Rezept für einen fleischlosen Tag.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Zucchini
1	Stk	Melanzani
1	Stk	Zwiebel (groß)
5	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
0.125	l	Weißwein (trocken)
0.5	TL	Kardamom
1	Bund	Mediterrane Kräuter ihrer Wahl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Beilage Dünsten Einfach Fettarm schnell Vegetarisch Zucchini Mediterran

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die mediterrane Gemüsepfanne zuerst die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Pfanne in etwas Olivenöl anschwitzen.

Schritt 2

Zucchini und Melanzani waschen, putzen, in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Schritt 3

Alle Zutaten zu den Zwiebeln geben und durchrösten. Mit Weißwein aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Kardamom abschmecken und noch etwas dünsten. Die Kräuter waschen, hacken und unter das Gemüse heben.