Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

Name: Maulwurfkuchen mit Erdbeeren
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 2 Pk Sahnesteif; 2 Becher Schlagobers; 3 Pk Vanillezucker; 1 EL Backpulver; 200 g Butter (weich); 1 EL Butter (weich) für die Form; 5 Stk Eier; 5 EL Kakaopulver; 100 g Mehl; 100 g Nüsse (gerieben); 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

aktualisiert am 01.05.2024

4,2 (38 Stimmen)

Dieser Maulwurfkuchen mit Erdbeeren sorgt für eine geschmacklich und optische Überraschung. Hier unser Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 12 PortionPortionen

500	g	Erdbeeren
2	Pk	Sahnesteif
2	Becher	Schlagobers
3	Pk	Vanillezucker

Zutaten für den Teig

1	EL	Butter (weich) für die Form
200	g	Butter (weich)
1	Pk	Vanillezucker
150	g	Zucker
5	Stk	Eier
100	g	Nüsse (gerieben)
100	g	Mehl
5	EL	Kakaopulver
1	EL	Backpulver

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert Einfach Erdbeeren Österreich Süßspeisen Geheimrezepte Anfänger Rezepte

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Maulwurfkuchen mit Erdbeeren zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit etwas Butter ausstreichen.

Schritt 2

Alle Teigzutaten in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät zu einem Rührteig verarbeiten. Anschließend in die vorbereitete Form füllen und im Backrohr 30 Minuten backen. Den Kuchen gut auskühlen lassen.

Schritt 3

Den abgekühlten Kuchen aushöhlen, aber genug Rand und Boden lassen, damit er stabil bleibt. Dann das Ausgehöhlte zerbröseln und zur Seite stellen.

Schritt 4

Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln und auf dem ausgehöhlten Boden verteilen. Schlagobers mit Vanillezucker und Sahnesteif mit dem Mixer steif schlagen und kuppelförmig auf den Erdbeeren verteilen. Zum Schluss den Kuchen mit den Kuchenbröseln bedecken.