Maulkörbe

Name: Maulkörbe
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 5 EL Butterschmalz; 2 Stk Eier; 10 g Germ; 400 g Mehl; 125 ml Milch; 2 EL Rum; 1 TL Salz; 4 EL Sauerrahm; 2 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (26 Stimmen)

Maulkörbe sind einfach so köstlich! Dieses Rezept stammt aus Kärnten und bewahrt schon lange Tradition.

Zutaten für 6 PortionPortionen

400	g	Mehl
1	TL	Salz
125	ml	Milch
4	EL	Sauerrahm
10	g	Germ
2	EL	Zucker
2	Stk	Eier
50	g	Butter
2	EL	Rum
5	EL	Butterschmalz

PortionPortionen

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Mehlspeisen Backen Omas Küche Österreich Süßspeisen Hausmannskost Kärnten

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn die Germ mit einigen Löffeln Milch in einer Schüssel verrühren. Dann die weiche Butter mit der restlichen Milch in einem Topf und auf ca. 40 Grad erwärmen.

Schritt 2

Anschließend alle vorbereiteten Zutaten mit den Eiern, Sauerrahm, Rum, Salz und Zucker vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Nun einen Stunde rasten lassen.

Schritt 3

Nach der Rastzeit den Teig zu einer Rolle formen und fingerdicke Stücke abschneiden. In einer tiefen Pfanne das Fett erhitzen und darin die Maulkörbe beidseitig goldbraun backen.