Matjestatar

Name: Matjestatar
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Stk Bauerngurke (klein); 1 EL Dill (gehackt); 2 Stk Frühlingszwiebel; 2 EL Joghurt; 4 Stk Matjesfilet; 2 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 5 Stk Radieschen; 1 TL Tomatenmark; 1 Spr Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (3 Stimmen)

Eine wunderbar aromatische Vorspeise ist das Matjestatar. Dieses Rezept ist ideal, wenn Gäste erwartet werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Apfel
4	Stk	Matjesfilet
1	Stk	Bauerngurke (klein)
5	Stk	Radieschen
2	Stk	Frühlingszwiebel
2	EL	Mayonnaise
2	EL	Joghurt
1	TL	Tomatenmark
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Dill (gehackt)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schüssel Multizerkleinerer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Apfel, 4 Stk Matjesfilet, 1 Stk Bauerngurke (klein), 5 Stk Radieschen, 2 Stk Frühlingszwiebel

Zuerst den Apfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen, dann die Matjes, die gewaschene Gurke, gesäuberte Radieschen und den Apfel in sehr kleine Würfelchen schneiden und vermischen. Die gewaschenen Frühlingszwiebeln in sehr dünne Ringe schneiden und alles miteinander vermischen.

Schritt 2

2 EL Mayonnaise, 2 EL Joghurt, 1 TL Tomatenmark, 1 Spr Zitronensaft, 1 Prise Pfeffer, 1 EL Dill (gehackt)

Nun Mayonnaise und Joghurt mit dem Tomatenmark verrühren, mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Den Dill unterrühren und das Dressing zum Salat geben. Gut vermischen.