Maschin-Rostbraten

Name: Maschin-Rostbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Beiriedschnitten; 2 EL Butter; 1 EL Kapern; 4 Prise Pfeffer; 125 ml Rindsuppe; 4 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 EL Zitronen (Schale)

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (2 Stimmen)

Der Maschin-Rostbraten kommt aus der traditionellen Wiener Küche. Für dieses Rezept verwenden sie gut abgelegenes Beiried.

Zutaten für 5 PortionPortionen

4	Stk	Beiriedschnitten
2	EL	Butter
1	EL	Kapern
1	EL	Zitronen (Schale)
1	Becher	Sauerrahm
125	ml	Rindsuppe
4	Prise	Pfeffer
4	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Österreich Rindfleisch Geheimrezepte Wien

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Maschin-Rostbraten zuerst das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und in einer Pfanne mit Butter auf beiden Seiten anbraten.

Schritt 2

Kapern und Zitronenschale zugeben. Mit Suppe aufgießen, dann zugedeckt für ca. 50-60 Minuten weichdünsten. Am Ende der Bratzeit den Sauerrahm einrühren, nochmals 5 Min. weiter braten und servieren.