Marzipansterne
Für die Weihnachtszeit siind Marzipansterne immer Top. Unser Rezept mit einfacher Anleitung zum selber backen.
Zutaten für 5 PortionPortionen
| 250 | g | Mehl |
| 120 | g | Butter |
| 120 | g | Zucker |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Zitronenschalen |
Zutaten für den Belag
| 500 | g | Rohmarzipan |
| 300 | g | Staubzucker |
| 1 | Becher | Schokoladeglasur zum Tunken |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zubereitung Teig: Für den abgebröselten Mürbteig siebt man das Mehl auf ein Brett. Reibt die kalte Butter oder Margarine mit einem Reibeisen ins Mehl und vermengt beides. (Dabei wird die Butter nicht so schnell weich).
Schritt 2
Nun mischt man alle trockenen Zutaten, wie Zucker, Vanillezucker locker darunter, macht in der Mitte eine Grube und rührt die Dotter hinein.
Schritt 3
Zuletzt knetet man den Teig mit kühlen Händen so leicht und kurz wie möglich (der Teig wird sonst brüchig) und lässt ihn vor der Weiterverarbeitung ½ Stunde kühl rasten.
Schritt 4
Den Teig auf einer mit ein wenig Mehl bestauben Arbeitsfläche ausrollen und mit einem sternförmigen Keksaustecher Sterne ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei ca. 180° hell backen - ca. 10-12 Minuten.
Schritt 5
Belag: Marzipan und Staubzucker zusammenkneten, auf einer mit Staubzucker bestaubten Arbeitsfläche ausrollen und mit dem gleichen Sternausstecher Sterne ausstechen.
Schritt 6
Mit ganz wenig Marillenmarmelade jeweils einen Marzipanstern auf einen Mürbteigstern aufkleben und ca. die Hälfte vom Keks in Schokoladeglasur tunken. Auf Backpapier trocknen lassen.
Nährwert pro Portion
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