Marzipanroulade mit Pariser Creme
Eine süße Verführung garantiert dieses Rezept von der Marzipanroulade mit Pariser Creme.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eier |
| 180 | g | Zucker |
| 160 | g | Mehl |
| 300 | g | Marzipan |
| 2 | EL | Staubzucker |
Zutaten für die Creme
| 250 | ml | Schlagobers |
| 250 | g | Schokolade |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Pariser Creme zubereiten. Dafür Schlagobers und Schokolade in einem Topf solange erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist – von der Herdplatte nehmen und mehrere Stunden kühl stellen.
Schritt 2
Für das Biskuit die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, anschließend das Mehl unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Masse streichen und bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 min. backen. Dann sofort einrollen und eingerollt auskühlen lassen.
Schritt 3
Anschließend die Pariser Creme mit dem Handmixer einmal aufschlagen, das Biskuit ausrollen und das Backpapier dabei abziehen. Nun die Creme gleichmäßig darauf verteilen und wieder einrollen.
Schritt 4
Das Marzipan mit etwas Staubzucker gut durchkneten, ausrollen und die Roulade damit umwickeln.
Tipps zum Rezept
- Bis zum Servieren kühl stellen.
Nährwert pro Portion
Autor
