Marzipangolatschen
Für Marzipanliebhaber sind Marzipangolatschen ein Genuss. Das Rezept wird aus einem Blätterteig und einer Marzipanfülle zubereitet.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 1 | Stk | Ei zum Bestreichen |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 0.125 | l | Milch |
| 125 | g | Rohmarzipan |
| 2 | TL | Staubzucker |
| 10 | g | Vanillepuddingpulver |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 200°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Rohmarzipan klein schneiden. Die Milch mit Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eidotter gut vermischen. Unter ständigem Rühren, bei geringer Hitze, aufkochen.
Schritt 2
Masse vom Herd nehmen, das Marzipan zugeben und am besten mit dem Handmixer glatt rühren, dann die Creme abkühlen lassen. Den Teig 3 mm dick ausrollen, in 8 cm große Quadrate schneiden und die Teigränder mit verquireltem Ei bestreichen.
Schritt 3
Die Fülle in kleine Häufchen in die Mitte der Teigstücke setzen. Die Ecken der Quadrate zur Mitte hin über die Fülle ziehen und fest drücken. Aus den Teigresten kleine Quadrate schneiden und auf die Golatschen setzen.
Schritt 4
Golatschen auf das Backblech legen und im Rohr 5 Minuten anbacken, dann die Hitze auf 180°C reduzieren und 15 Minuten fertig backen.
Tipps zum Rezept
- Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen. Es kommen ca. 8 Stk raus.
Nährwert pro Portion
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