Marshmallow-Muffins

Name: Marshmallow-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 1 EL Fett für die Formen; 100 g geriebene Haselnüsse; 250 g griffiges Mehl; 12 Stk Marshmallows; 250 g QuimiQ; 1 Prise Salz; 50 ml Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 100 g weiche Butter; 200 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 03.03.2026

5,0 (2 Stimmen)

Mit dieses Marshmallow-Muffins können sie ihre Kinder begeistern. Ein Rezept für kleine Bäckermeister.

Zutaten für 12 PortionPortionen

12	Stk	Marshmallows
3	Stk	Eier
200	g	Zucker
100	g	weiche Butter
1	Pk	Vanillezucker
100	g	geriebene Haselnüsse
250	g	QuimiQ
250	g	griffiges Mehl
0.5	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
1	EL	Fett für die Formen
50	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Eiklar zu Schnee schlagen, Mehl und Backpulver vermengen. Butter mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen, Dotter nach und nach zugeben. QimiQ glatt rühren und mit den Haselnüssen zur Buttermischung geben.

Schritt 2

Mehl und Eischnee abwechselnd vorsichtig unter die Buttermasse heben. Die Masse in die gefetteten Formen füllen und 20 Minuten im vorgeheizten Rohr bei 180 °C backen.

Schritt 3

Den Schlagobers steif schlagen. Die ausgekühlt Muffins aus den Formen stürzen, mit dem geschlagenen Obers einen Tupfen aufspritzen und je 1 Marshmallow darauf setzen.