Marmormuffins mit Zucker-Rumglasur

Name: Marmormuffins mit Zucker-Rumglasur
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 190 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 4 EL Kakaopulver; 250 g Mehl; 100 ml Öl; 1 EL Raspelschokolade; 1 EL Rum; 1 Prise Salz; 0.25 TL Vanillemark; 100 g Zucker; 1 Becher Zucker-Rumglasur

von DIELiz, aktualisiert am 05.05.2024

3,6 (208 Stimmen)

Eine Mehlspeise für Auge und Gaumen sind diese Marmormuffins mit Zucker-Rumglasur. Hier das Rezept für die nächste Kaffeejause.

Zutaten für 12 PortionPortionen

2	TL	Backpulver
1	EL	Rum
1	Prise	Salz
1	EL	Raspelschokolade
4	EL	Kakaopulver
0.25	TL	Vanillemark
100	g	Zucker
100	ml	Öl
2	Stk	Eier
190	ml	Buttermilch
250	g	Mehl
1	Becher	Zucker-Rumglasur

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Muffins Backen Dessert Einfach Österreich Süßspeisen Schokolade

Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Marmormuffins ein Muffinblech bereit stellen und in 12 Mulden ein Back-Papierförmchen einlegen. Einen Backrost in die Mitte des Backrohrs geben und das Backrohr Ober-/Unterhitze auf 180 °C vorheizen.

Schritt 2

Mehl, Kakao und Backpulver sieben. Mehl und Backpulver in eine kleine Schüssel geben. Die Eier aufschlagen und in eine Rührschüssel geben.

Schritt 3

Dazu Salz, Zucker, Vanillemark, Öl und Buttermilch geben und glatt rühren. Mehl und Backpulver unterrühren.

Schritt 4

Die Hälfte des Teiges mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die einzelnen Muffinförmchen verteilen (die Formen werden insgesamt nur zu 2/3 befüllt).

Schritt 5

Unter den restlichen Teig den Kakao, die Raspelschokolade und Rum rühren. Den Teig in die befüllten Formen geben.

Schritt 6

Die Marmormuffins ca. 25 - 30 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen. Danach die Marmormuffins abkühlen lassen und auf ein Gitter geben. Abgekühlte Muffins vorsichtig aus dem Papierförmchen nehmen und nach Packungsanweisung glasieren.

Tipps zum Rezept

Für die Zubereitung der Marmormuffins sollten die Zutaten Zimmertemperatur haben. Kirschrum im Teig oder der Glasur gibt eine interessante Geschmacksnote.