Marmorkuchen

Name: Marmorkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 270 g Butter; 5 Stk Eier; 450 g glattes Mehl; 30 g Kakaopulver; 0.25 l Milch; 240 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

von Erbse, aktualisiert am 16.09.2025

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Immer beliebt ist das Rezept vom Marmorkuchen zur Kaffeejause.

Zutaten für 1 PortionPortionen

270	g	Butter
240	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
5	Stk	Eier
450	g	glattes Mehl
1	Pk	Backpulver
0.25	l	Milch
30	g	Kakaopulver

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter sehr schaumig rühren und nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren. Die Eier aufschlagen, einzeln dazugeben und gut unterrühren.

Schritt 2

Das mit Mehl vermischte Backpulver abwechselnd mit der Milch unterheben. Nur so viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.

Schritt 3

Etwa 2/3 des Teiges in eine eingefettete und bemehlte Kranzform füllen. In den restlichen Teig Kakao unterrühren und auf den hellen Teig geben. Im vorgeheiztem Backrohr bei 165 Grad ca. 50 - 60 min. backen.