Marmelade Stangen

Name: Marmelade Stangen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 0.25 EL Backmalz; 50 g Butter; 500 g Dinkelmehlfeinmehl; 0.5 Wf Germ; 150 g Marmelade nach Belieben; 3 EL Milch (lauwarm); 500 ml Milch (lauwarm); 1 Prise Salz; 40 g Zucker

von Pesu07, aktualisiert am 15.01.2025

4,4 (17 Stimmen)

Für einen schönen Abend mit Freunden sind diese Marmelade Stangen perfekt. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten.

Zutaten für 6 PortionPortionen

0.5	Wf	Germ
3	EL	Milch (lauwarm)
500	g	Dinkelmehlfeinmehl
1	Prise	Salz
50	g	Butter
40	g	Zucker
0,25	EL	Backmalz
500	ml	Milch (lauwarm)
150	g	Marmelade nach Belieben

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Germteig

Küchenutensilien

Backblech Schüssel Backpapier

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

0.5 Wf Germ, 3 EL Milch (lauwarm)

Die Germ zuerst in der zimmerwarmen Milch auflösen.

Schritt 2

0.5 Wf Germ, 3 EL Milch (lauwarm), 500 g Dinkelmehlfeinmehl, 1 Prise Salz, 50 g Butter, 40 g Zucker, 0,25 EL Backmalz, 500 ml Milch (lauwarm)

In einer Schüssel Dinkelmehl, Salz, Butter, Zucker, Backmalz und das Milchgemisch zu einem geschmeidigen Teig kneten. Anschließend den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Min. rasten lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 4

150 g Marmelade nach Belieben

Nach dem Rasten 60 Gramm schwere Teigstücke schleifen und nochmals etwas ruhen lassen. Danach die Teigstücke zu einem kleinen Rechteck ausrollen, Marmelade in die Mitte geben und den Teig einrollen. Zudecken und nochmals ca. 15 Min. gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backrohr ca. 15 Min. goldbraun backen.