Marinierter Ziegenfrischkäse mit Brokkoli
Marinierter Ziegenfrischkäse mit Brokkoli vereint frische und würzige Aromen zu einem tollen Vorspeisen-Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Brokkoli |
| 4 | Kugel | Ziegenfrischkäse |
| 1 | TL | Pfeffer (bunt, geschrotet) |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 2 | Zweig | Estragon |
| 1 | Spr | Limettensaft |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Wir beginnen mit dem Brokkoli, der in Rösschen geteilt und gut gewaschen wird. In kochendem Salzwasser werden diese dann bissfest gekocht.
Schritt 2
Noch warm werden sie mit Pfeffer, Chili, Limettensaft und Olivenöl mariniert. Anschließend kommt der gewaschene und fein gehackte Estragon noch dazu und wird untergmischt.
Schritt 3
Während der Brokkoli mariniert, wird der Ziegenfrischkäse in dünne Scheiben aufgeschnitten und auf Teller verteilt. Mit etwas Salz würzen und dann mit einem Teil der Marinade bestreichen.
Schritt 4
Zum Schluss noch die Brokkoli-Röschen mit Salz abschmecken und rund um den Ziegenkäse anrichten. Mit frischem Estragon verziert kann die Vorspeise serviert werden.
