Marinierte Melanzani
von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024
Marinierte Melanzani ist ein feine Vorspeise oder Beilage bei einem Grillfest. Das geschmackvolle Rezept ist sehr einfach.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Stk | Melanzani |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Curry |
| 3 | EL | Öl zum Braten |
| 1 | Schuss | Sojasauce |
| 1 | Prise | Chili |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
120 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Melanzani waschen, die Enden abschneiden und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben kräftig salzen, danach 30 Minuten stehen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und pressen. Den Knoblauch zusammen mit dem Öl, Pfeffer, Sojasauce, Curry und Chili vermengen.
Schritt 3
Die Melanzani trocken tupfen und mit der Marinade bestreichen, danach abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 4
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Melanzani darin beidseitig gut anbraten, danach gleich heiß servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
983
Fett
83 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
44 g
Autor
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