Marinierte Auberginen

Name: Marinierte Auberginen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Auberginen; 0.5 Glas Essig; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Kräutersalz; 5 EL Olivenöl; 1 Stk Pfefferoni

aktualisiert am 06.05.2024

3,5 (13 Stimmen)

Marinierte Auberginen sind eine ideale Vorspeise für Ihre nächste Grillparty. Ihre Gäste werden dieses Rezept mögen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Auberginen
0.5	Glas	Essig
1	Stk	Pfefferoni
3	Stk	Knoblauchzehen
5	EL	Olivenöl
2	EL	Kräutersalz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Auberginen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit reichlich heißem Olivenöl an beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Schritt 2

Inzwischen den Knoblauch und den Pfefferoni fein hacken und mit dem Essig, Kräutersalz zu einer Soße verrühren und über die Auberginenscheiben geben, bevor sie erkaltet sind.