Marillenmuffins

Name: Marillenmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 TL Backpulver; 150 ml Buttermilch; 250 g Dinkelfeinmehl; 3 Stk Eier; 70 g Mandeln (gehobelt); 300 g Marillen; 700 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

von Pesu07, aktualisiert am 18.08.2026

4,3 (35 Stimmen)

Diese süßen Marillenmuffins passen auf jedes Mehlspeisenbuffet und sind schnell zubereitet. Eine sommerliche Verführung!

Zutaten für 12 PortionPortionen

300	g	Marillen
250	g	Dinkelfeinmehl
3	TL	Backpulver
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Eier
700	ml	Öl
150	ml	Buttermilch
70	g	Mandeln (gehobelt)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Muffins Backen Dessert Mehlspeisen Österreich Sommer Marillen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Marillen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Nun das Dinkelfeinmehl mit Backpulver vermischen. Die Eier mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch mit dem Mixer gut vermischen, zur Mehlmischung geben und alles gut verrühren.

Schritt 3

Zum Schluss die Marillenstücke vorsichtig unterheben. Danach den Teig in die Muffinförmchen füllen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Anschließend im heißen Backofen 25 Minuten backen.