Marillenmuffins
Ein tolles Familien-Rezept - die Marillenmuffins schmecken am besten mit Früchten aus dem eigenen Garten!
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 6 | Stk | Marillen |
| 100 | g | weiße Schokolade |
| 100 | g | Butter |
| 400 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | Stk | Eier (Freiland) |
| 200 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | EL | Marillenmarmelade |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, heizen wir zunächst das Backrohr auf 180° C vor.
Schritt 2
Nun beginnen wir mit den Marillen. Diese waschen und kreuzweise einschneiden. Dann alle in kochendes Wasser legen und 1 bis 2 Minuten ziehen lassen. Die Früchte kalt abschrecken und die Haut abziehen. Jetzt werden die Marillen halbiert und entkernt.
Schritt 3
Die Schokolade grob hacken und mit der Butter in einem Topf langsam bei geringer Hitze schmelzen. Dabei immer wieder umrühren. Die Masse in eine Rührschüssel geben. Hinzu kommen: Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Mehl und Backpulver. Dann mit einem Handmixer alles zu einem homogenen Teig verrühren.
Schritt 4
Zuletzt nur noch die Masse gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilt und jeweils eine Marillenhälfte draufsetzen und leicht reindrücken.
Schritt 5
Die Muffins werden dann etwa 20 Minuten lang auf der mittleren Schiene des Backrohrs gebacken.
