Marillenmarmelade mit Schuss

Name: Marillenmarmelade mit Schuss
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pf Bio-Gelierzucker 2:1; 1 kg Marillen netto; 2 EL Wachauer Marillenlikör; 1 Msp Zimt; 1 Stk Zitronen

von Monika1, aktualisiert am 20.08.2026

3,8 (9 Stimmen)

Die Marillenmarmelade mit Schuss passt als Brotaufstrich oder zum Füllen von Torten oder Kuchen. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Marillen netto
1	Pf	Bio-Gelierzucker 2:1
2	EL	Wachauer Marillenlikör
1	Msp	Zimt
1	Stk	Zitronen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Einfach Österreich Süßspeisen Einkochen, Haltbar machen Marillen Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Marillen entsteinen und wiegen, dann waschen und vierteln. Im Topf pürieren und mit dem Gelierzucker 2:1 mischen. Den Saft von den Zitronen dazugeben, umrühren und ca. eine 1/2 Std. ziehen lassen, dabei mehrmals umrühren.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Gläser vorbereiten. Die Marillen aufkochen, etwas abkühlen lassen. Dann Zimt und Marillenlikör dazugeben und solange köcheln lassen, bis die Probe fest ist.