Marillenkuchen

Name: Marillenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 350 g Dinkelfeinmehl; 4 Stk Eier; 1 kg Marillen; 80 g Öl; 220 ml Sauerrahm; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker; 1 EL Mehl; 1 EL Öl

von Pesu07, aktualisiert am 01.08.2025

4,3 (30 Stimmen)

Ein Marillenkuchen darf im Sommer auf einem Mehlspeisen - Buffet nicht fehlen. Hier ein köstliches und einfaches Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 12 PortionPortionen

4	Stk	Eier
80	g	Öl
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
220	ml	Sauerrahm
350	g	Dinkelfeinmehl
1	Pk	Backpulver
1	kg	Marillen

Zutaten für die Form

1	EL	Öl
1	EL	Mehl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann das Backblech mit Öl einstreichen und bemehlen.

Schritt 2

Die Marillen gut waschen, entkernen und halbieren. Sowie die Eier trennen.

Schritt 3

Nun das Eiklar mit dem Mixer zu Schnee schlagen. In der Küchenmaschine Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Den Sauerrahm und das Öl und zuletzt das mit dem Backpulver versiebte Mehl unterrühren.