Marillenkuchen

Name: Marillenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 1 Stk Ei; 2 Stk Eigelb; 20 g Hefe; 1 kg Marillen; 250 g Mehl; 0.125 l Milch; 1 Prise Salz; 40 g Staubzucker

von Claudia03, aktualisiert am 18.08.2026

4,2 (49 Stimmen)

Zur Marillenernte denken sie an dieses Rezept vom Marillenkuchen. Er schmeckt köstlich mit diesem Germteig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Mehl
20	g	Hefe
40	g	Staubzucker
40	g	Butter
0.125	l	Milch
2	Stk	Eigelb
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	kg	Marillen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Mehlspeisen Österreich Süßspeisen Marillen

Küchenutensilien

Backblech Mikrowelle

Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Milch in der Mikrowelle leicht erwärmen. Die Hefe einrühren, ½ Teelöffel Mehl und 1 Teelöffel Staubzucker dazugeben. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen. Der Rest vom Mehl und Zucker mit dem Eigelb, dem Ei und dem Salz vermischen. Anschließend die Milch zu dem Teig geben.

Schritt 2

Die Butter klein schneiden und in den Teig einarbeiten und gut verkneten. Den fertigen Teig wieder an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech geben.

Schritt 3

Die Marillen waschen, entkernen und halbieren. Den Teig mit dem Marillen dicht belegen und mit etwas Zucker bestreuen. Den Kuchen bei 180 Grad ca. 30 Minuten im Backrohr backen.