Marillen-Topfen-Kuchen

Name: Marillen-Topfen-Kuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter (weich); 150 g Dinkelmehl; 3 Stk Eier; 20 g Rohrzucker; 2 Pk Vanillezucker; 90 g Butter (weich); 2 Stk Eier; 220 g Marillen ohne Kerne (ca. 5 Stück); 20 g Rohrzucker; 320 g Topfen; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Stk Zitrone

von puersti, aktualisiert am 01.07.2024

3,0 (2 Stimmen)

Herrlich fruchtig ist das Rezept für diesen saftigen Marillen-Topfen-Kuchen, ein Genuss zum Frühstück oder zur Nachmittagsjause.

Zutaten für 1 PortionPortionen

3	Stk	Eier
150	g	Butter (weich)
20	g	Rohrzucker
2	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
150	g	Dinkelmehl

Zutaten für die 2. Teigmasse

2	Stk	Eier
20	g	Rohrzucker
90	g	Butter (weich)
1	Stk	Zitrone
320	g	Topfen
1	Pk	Vanillepuddingpulver
220	g	Marillen ohne Kerne (ca. 5 Stück)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Dinkel Blechkuchen Sommer Marillen

Zeit

95 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Eier, 150 g Butter (weich), 20 g Rohrzucker, 2 Pk Vanillezucker, 1 Pk Backpulver, 150 g Dinkelmehl

Zuerst den 1. Teig zubereiten, dazu die Eier mit Butter, Rohr- und Vanillezucker schaumig rühren. Danach das mit Backpulver vermischte und gesiebte Dinkelmehl untermischen und zu einem glatten Teig vermengen.

Schritt 2

Eine Kranzform mit Butter ausstreichen, mit Dinkelmehl bestäuben, den Teig einfüllen und glatt streichen. Das Backrohr auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die 2. Teigmasse zubereiten.

Schritt 3

2 Stk Eier, 20 g Rohrzucker, 90 g Butter (weich), 1 Stk Zitrone, 320 g Topfen, 1 Pk Vanillepuddingpulver, 220 g Marillen ohne Kerne (ca. 5 Stück)

Dafür Eier, Rohrzucker und Butter schaumig rühren. Die Zitrone auspressen und den Saft mit Topfen und Vanillepudding-Pulver zufügen untermischen. Die Marillen waschen, trocknen, in einem Multi-Hacker zerkleinern und unter die Topfenmassen rühren.