Zwiebel-Dinkel-Suppe

Name: Zwiebel-Dinkel-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Crème fraîche; 80 g Dinkel; 600 ml Gemüsebrühe; 120 g Käse (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.125 Bund Schnittlauch; 250 g Zwiebeln

aktualisiert am 20.03.2025

3,9 (57 Stimmen)

Eine deftig-würzige Zwiebel-Dinkel-Suppe gelingt mit diesem gesunden Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Zwiebeln
1	EL	Butter
600	ml	Gemüsebrühe
80	g	Dinkel
2	EL	Crème fraîche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
120	g	Käse (gerieben)
0.125	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Dinkel Einfach Gesund Käse Kochen Suppen Winter Hauptspeisen Zwiebel

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitend den Dinkel in einem Sieb gut spülen und anschließend abtropfen lassen. Dann die Zwiebeln schälen und halbiert in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

Diese werden in Butter hell angeschwitzt, dann kommen die Dinkelkörner dazu und werden kurz mit geschwitzt. Mit Brühe abgelöscht für 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Schritt 3

Anschließend nochmals 10 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte nachziehen lassen. Dann wird das Crème fraîche untergerührt und die Suppe nochmals vorsichtig erwärmt. Dabei nicht kochen lassen.