Marillen-Roulade

Name: Marillen-Roulade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 8 EL Marillenmarmelade; 100 g Mehl; 1 Schuss Rum; 1 Prise Zimt; 150 g Zucker

von -michi-, aktualisiert am 29.03.2026

4,5 (444 Stimmen)

Ein schnelles und immer sehr beliebtes Rezept ist diese Marillen-Roulade, auch ideal für Backanfänger.

Zutaten für 12 PortionPortionen

5	Stk	Eier
100	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
150	g	Zucker
1	Prise	Zimt
8	EL	Marillenmarmelade
1	Schuss	Rum

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Billig & Preiswert Dessert Einfach Österreich Süßspeisen Anfänger Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen und den Dotter zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Eiklar steif schlagen. Dann Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit dem Eiklar unter die Dottermasse heben.

Schritt 2

Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im Backrohr bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen. Sobald der Kuchenteig fertig ist, stürzt man ihn noch warme auf ein leeres Backpapier und lässt ihn abkühlen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Marillenmarmelade mit dem Rum und Zimt vermengen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kann man die Marmelade darauf verstreichen. Dann zusammenrollen und mit Staubzucker bestreuen.