Marillen-Ameisenkuchen

Name: Marillen-Ameisenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 250 g Butter; 3 Stk Eier; 1 EL Fett für die Form; 1 kg Marillen; 20 ml Marillenlikör; 250 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 1 Prise Salz; 100 g Schokoladenstreusel; 220 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 21.03.2026

3,9 (13 Stimmen)

Das Rezept vom Marillen-Ameisenkuchen passt zum Kaffee am Nachmittag oder als feines Dessert.

Zutaten für 16 PortionPortionen

250	g	Butter
250	g	Mehl
3	Stk	Eier
100	g	Schokoladenstreusel
220	g	Zucker
0.5	Pk	Backpulver
20	ml	Marillenlikör
1	Prise	Salz
1	kg	Marillen
1	EL	Fett für die Form
1	EL	Mehl für die Form

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen. Dotter mit Zucker und Butter schaumig schlagen, Schokoladenstreusel zugeben. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee zur Dottermasse geben, zum Schluss den Likör einrühren.

Schritt 2

Eine Form mit Fett ausstreichen und mit Mehl stauben, Teig einfüllen und glatt streichen. Die Marillen halbieren, entkernen und eng auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Rohr bei 175° etwa 60 Minuten backen.