Mandelkekse mit Zimt
von Tsambika, aktualisiert am 13.05.2026
Mandelkekse mit Zimt bereichern die Weihnachtsbäckerei. Das Rezept zum Weiterempfehlen.
Zutaten für 120 PortionPortionen
| 200 | g | Thea Butter |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 125 | g | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Fl | Zitronenaroma |
| 1 | Stk | Ei |
| 75 | g | Maizena |
| 225 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 3 | TL | groben Kristallzucker |
| 2 | EL | Zimt |
| 50 | g | Mandeln, geschält und grob gehackt |
| 1 | Stk | Eiklar, verschlagen zum Bestreichen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 80 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Zitronenaroma, Salz und Ei nach und nach unterrühren.
Schritt 2
Maizena, Mehl und Backpulver mischen, über die Buttermasse sieben und rasch unterkneten. 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Schritt 3
Den Teig 3 mm dick ausrollen, Scheiben (4 cm ø) ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eiklar bestreichen.
Schritt 4
Zimt, Zucker und Mandeln mischen und die Scheiben damit bestreuen.
Schritt 5
Das Backblech in die Mitte des vorgeheizten Backrohres (180°C) schieben und ca. 10 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
30
Fett
2 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
3 g
Autor
User
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