Mandel-Schoko Kuchen

Name: Mandel-Schoko Kuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 230 g Bitterschokolade; 140 g Butter; 1 EL Butter (für die Form); 5 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 100 g Mandeln (gehackt); 70 g Mandeln (gemahlen); 3 EL Mehl; 2 EL Staubzucker; 3 EL Wasser; 130 g Zucker (braun)

von Birgit-R, aktualisiert am 08.10.2025

4,3 (21 Stimmen)

Dieser köstliche Mandel-Schoko Kuchen passt zu jedem Anlass. Ein Rezept mit großartigem Geschmack.

Zutaten für 10 PortionPortionen

230	g	Bitterschokolade
2	EL	Kakaopulver
2	EL	Staubzucker
100	g	Mandeln (gehackt)
5	Stk	Eier
0.5	TL	Backpulver
3	EL	Mehl
70	g	Mandeln (gemahlen)
140	g	Butter
130	g	Zucker (braun)
3	EL	Wasser
1	EL	Butter (für die Form)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Einen Topf mit Wasser und Schokolade unter ständigem Rühren langsam erhitzen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, den Zucker unterrühren und von der Herdplatte nehmen.

Schritt 2

Nun die Butter in der noch warmen Schokolade schmelzen lassen. Dann die Mandeln, die Eidotter, das Mehl und das Backpulver dazugeben und gut verrühren.

Schritt 3

Nun das Eiklar mit dem Mixer steif schlagen, dann mit den gehackten Mandeln und einem Schneebesen vorsichtig unter die Schokomasse heben.

Schritt 4

Eine Kuchenform mit Butter ausstreichen, den Teig einfüllen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen. Danach den Kuchen in der Form auskühlen lassen.