Mandel Kürbis Kuchen

Name: Mandel Kürbis Kuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 140 g Brösel; 140 g Butter; 150 g Dinkelmehl; 5 Stk Eier (getrennt); 200 g fein geriebene Mandeln; 125 g feinen Kristallzucker; 250 g geschälten fein geraspelten Kürbis; 100 g Magertopfen; 2 EL Rum; 1 Prise Salz; 125 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (94 Stimmen)

Eine süße Kösltichkeit gelingt mit dem Mandel Kürbis Kuchen - Rezept. Frisch aus dem Ofen schmeckt er besonders gut.

Zutaten für 8 PortionPortionen

250	g	geschälten fein geraspelten Kürbis
150	g	Dinkelmehl
200	g	fein geriebene Mandeln
100	g	Magertopfen
140	g	Butter
140	g	Brösel
125	g	feinen Kristallzucker
125	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver
2	EL	Rum
1	Prise	Zimt
1	Prise	Salz
5	Stk	Eier (getrennt)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter mit Staubzucker, Zimt, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Dotter beigeben, dann den Topfen und anschließend den geraspelten Kürbis einrühren.

Schritt 2

Eiklar mit Kristallzucker aufschlagen. Brösel mit Rum mischen. Mandeln mit Dinkelmehl und Backpulver mischen. Diese beiden Massen (geschlagenes Eiklar und Mandeldinkelmehl) abwechselnd in die Butter Dotter Masse mischen.