Mandel-Geschnetzeltes
Das Mandel-Geschnetzelte eignet sich besonders gut wenn die Zeit knapp ist. Dieses Rezept gelingt Ihnen im Handumdrehen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 350 | g | Hühnerfilets |
| 2 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 50 | g | Mandeln (geschält, gehackt) |
| 1 | EL | Mehl (glatt) |
| 0.25 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | Prise | Safran |
| 1 | TL | Honig |
| 1 | EL | Joghurt |
| 1 | EL | Zitronensaft |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst werden die Hühnerfilets in dünne Streifen geschnitten und auf beiden Seiten gesalzen und gepfeffert. Im Anschluss werden sie in einer Pfanne mit heißem Öl für etwa 5 Minuten kräftig angebraten.
Schritt 2
Danach wird das Fleisch aus der Pfanne genommen und beiseite gestellt. Die Mandeln werden zum Bratrückstand gegeben und unter ständigem Wenden für etwa 2-3 Minuten hell geröstet. Dann wird das Mehl untergerührt und mit der Suppe aufgegossen.
Schritt 3
Nun wird mit Safran, Honig, Salz und Pfeffer gut gewürzt und das Ganze wird für 5 Minuten bei geringer Hitze ziehen gelassen.
Schritt 4
Anschließend werden die Hühnerstreifen, das Joghurt und der Zitronensaft untergerührt und für weitere 3 Minuten ziehen gelassen.
Nährwert pro Portion
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