Mandarinen-Kokos-Schnitten

Name: Mandarinen-Kokos-Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 2 Pk Backpulver; 500 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 300 g Kristallzucker; 500 g Mehl (glatt); 200 g Kokosraspel; 100 g Kristallzucker; 2 Dose Mandarinen; 500 ml Schlagobers

aktualisiert am 06.05.2024

3,6 (5 Stimmen)

Mit dem Rezept für die Mandarinen-Kokos-Schnitten gelingt Ihnen ein fruchtiges und saftiges Dessert.

Zutaten für 16 PortionPortionen

500	g	Mehl (glatt)
300	g	Kristallzucker
500	ml	Buttermilch
2	Stk	Eier
2	Pk	Backpulver

Zutaten für den Belag

2	Dose	Mandarinen
200	g	Kokosraspel
500	ml	Schlagobers
100	g	Kristallzucker

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl wird mit Zucker sowie dem Backpulver in einer Schüssel vermengt. Danach werden Buttermilch und Eier nach und nach mithilfe eines Mixers untergerührt.

Schritt 2

Nun wird der Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech gestrichen. Die Mandarinen werden in einem Sieb abgeseiht und auf dem Teig verteilt.

Schritt 3

Im Anschluss wird der Zucker mit den Kokosraspeln vermischt und über die Mandarinen gestreut. Dann kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.