Mama´s Nussbögen

Name: Mama´s Nussbögen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eiklar; 250 g Feinkristallzucker; 100 g Haselnüsse; 1 Pk Oblaten; 150 g Walnüsse

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 28.03.2025

2,8 (5 Stimmen)

Mama´s Nussbögen kann man auch unterm Jahr zu einer Tasse Tee genießen, nicht nur zur Weihnachtszeit. Hier dazu das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 10 PortionPortionen

150	g	Walnüsse
100	g	Haselnüsse
250	g	Feinkristallzucker
3	Stk	Eiklar
1	Pk	Oblaten

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Rehrückenform

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nüsse und den Zucker in eine Schüssel geben und gut durchmengen. Nun das Eiklar dazugeben und solange rühren, bis eine streichfähige Masse entsteht.

Schritt 2

Falls es zu dünnflüssig ist kann man immer noch ein wenig von den Nüssen dazugeben. Denn wenn die Masse zu flüssig ist, rinnt sie dann später von der Form herunter.