Makkaroni mit Fenchel-Pernod-Rahm
Makkaroni mit Fenchel-Pernod-Rahm ist einfach in der Zubereitung und schmeckt köstlich. Ein schnelles Rezept für den Mittagstisch.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Makkaroni |
| 2 | Stk | Schalotten |
| 2 | Stk | Fenchelknollen (mittelgroß) |
| 200 | g | Schweinslungenbraten |
| 5 | cl | Pernod |
| 400 | ml | Schlagobers |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Anis (gemahlen) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Petersilie (fein gehackt) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Makkaroni in ausreichend Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2
Während die Nudeln kochen, das Fleisch in kleine Stücke und den geputzten Fenchel in Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Dann die Schalotten-Würfel im erhitzten Öl anschwitzen und das Fleisch zugeben. Rundherum anbraten, dann fertig garen. Das Fleisch herausnehmen und warmhalten. Den Fenchel in der gleichen Pfanne anbraten lassen und mit dem Pernod ablöschen. Das Schlagobers angießen und einkochen lassen.
Schritt 4
Nun die Soße mit etwas Anis, der Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch wieder zugeben und erwärmen.
Schritt 5
Schließlich die Nudeln abgießen und in die Soße geben, gut vermengen. Mit Petersilie garnieren.
Nährwert pro Portion
Autor
