Maislaibchen aus der Heißluftfritteuse
Das Rezept Maislaibchen aus der Heißluftfritteuse mit einer köstlichen Schnittlauchsoße servieren und genießen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
Zutaten für die Maislaibchen
| 0.5 | Stk | Spitzpaprika |
| 1 | Stk | Jungzwiebel |
| 300 | g | Mais aus dem Glas |
| 60 | g | Käse (zB Gouda) |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 0.5 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 0.3 | TL | Meersalz |
| 30 | g | Maismehl |
| 35 | g | Dinkelmehl (Type 700) |
| 1 | Stk | Ei (S) |
| 1 | EL | Olivenöl (zum Bestrreichen) |
Zutaten für die Schnittlauchsoße
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 6 | Bl | Schnittknoblauch |
| 130 | g | Sauerrahm |
| 0.5 | TL | Meersalz |
| 0.3 | TL | Pfeffer aus der Mühle |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den halben Spitzpaprika entkernen, waschen und sehr klein würfeln. Die Jungzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Als nächstes den Mais in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Dann den Käse fein reiben.
Schritt 3
Die Paprikastücke, Jungzwiebel und 140 g Mais in einer Schüssel mit einem Spritzer Zitronensaft vermengen. Das Paprikapulver, Meersalz, Mais- und Dinkelmehl hinzufügen und alles gut verrühren. Anschließend das Ei und den geriebenen Käse unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 4
Aus der Masse 5 bis 6 kleine Laibchen formen. Die Hände leicht mit Olivenöl einreiben und die Knödel rundum damit bestreichen. Danach die Knödel im Korb der Heißluftfritteuse platzieren und ebentuell nochmals leicht flachdrücken.
Schritt 5
Die Heißluftfritteues auf 190 °C einstellen und 10 Minuten backen. Anschließend die Laibchen vorsichtig wenden und weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 6
Für die Schnittlauchsoße: Den Schnittlauch und Schnittknoblauch waschen und fein schneiden. Mit Sauerrahm, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vermengen.
Schritt 7
Die fertigen Laibchen auf zwei Teller aufteilen, mit der Schnittlauchsoße und dem restlichen Mais anrichten.
Tipps zum Rezept
- Gerne kann man auch einen würzigen Käse dazu verwendet werden.
- Für mehr Geschmack die Spitzpaprika kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bevor du sie klein würfelst. Das verstärkt das süßliche Aroma.
- Wenn die Masse zu feucht ist, ein bis zwei Esslöffel zusätzliches Mais- oder Dinkelmehl unterrühren. So bleiben die Laibchen beim Wenden in der Heißluftfritteuse stabil.
- Für eine besonders goldbraune Kruste die Laibchen vor dem Backen leicht mit Olivenöl bepinseln oder mit eine Prise Semmelbrösel bestreuen.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare