Mais-Kichererbsen Suppe

Name: Mais-Kichererbsen Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Chili-Fäden (getrocknet); 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 750 ml Gemüsesuppe; 300 g Kichererbsen (Dose); 400 g Mais (aus der Dose, abgetropft); 0.5 TL Salz; 200 ml Schlagobers; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Szechuan-Chiliöl; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Bestimmt verwöhnt wird die Familie mit einer cremigen Mais-Kichererbsen Suppe. Mit diesem Rezept lässt sie sich ganz einfach kochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	EL	Sonnenblumenöl
400	g	Mais (aus der Dose, abgetropft)
300	g	Kichererbsen (Dose)
750	ml	Gemüsesuppe
200	ml	Schlagobers
1	Spr	Zitronensaft
1	TL	Szechuan-Chiliöl
0,5	TL	Salz
0,5	Bund	Frühlingszwiebel
2	EL	Chili-Fäden (getrocknet)

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel, 2 EL Sonnenblumenöl, 400 g Mais (aus der Dose, abgetropft), 300 g Kichererbsen (Dose)

Die Zwiebeln zu Beginn schälen und klein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Anschließend den Mais und die Kichererbsen in den Topf geben und anschwitzen lassen.

Schritt 2

750 ml Gemüsesuppe, 200 ml Schlagobers, 1 Spr Zitronensaft, 1 TL Szechuan-Chiliöl, 0,5 TL Salz

Nun mit der Gemüsesuppe ablöschen und Schlagobers unterrühren. Die Suppe etwa 25 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit dem Zitronensaft, Chiliöl und Salz abschmecken.

Schritt 3

0,5 Bund Frühlingszwiebel, 2 EL Chili-Fäden (getrocknet)

Die Frühlingszwiebeln säubern und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Suppe in Tellern geben und die kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln auf der Suppe verteilen. Mit den Chilifäden garnieren.