Mailänder Huhn

Name: Mailänder Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.125 l Bouillon; 40 g Butter oder Margarine; 150 g Champignons; 2 Stk Essiggurkerl; 0.5 TL getrockneter Thymian; 20 g griffiges Mehl; 4 Stk Hendlbrüste (à 150 g); 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 0.125 l trockener Weißwein; 1 Stk Zwiebel

von Tsambika, aktualisiert am 15.07.2026

4,9 (29 Stimmen)

Das Mailänder Huhn ist ein feines Sonntagessen für die ganze Familie. Außerdem ist dieses Rezept sehr einfach und schnell zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Hendlbrüste (à 150 g)
40	g	Butter oder Margarine
1	Stk	Zwiebel
150	g	Champignons
0.125	l	trockener Weißwein
0.125	l	Bouillon
1	Becher	Sauerrahm
20	g	griffiges Mehl
1	Stk	Lorbeerblatt
0.5	TL	getrockneter Thymian
1	EL	Petersilie, gehackt
2	Stk	Essiggurkerl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Italien Huhn Geheimrezepte

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hendlbrüste salzen, pfeffern und beidseitig in heißem Fett abbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Zwiebel im Bratrückstand anrösten. Champignons putzen, feinblättrig schneiden, zu den Zwiebel geben und kurz mitrösten. Mit Wein und Bouillon aufgießen und einige Minuten dünsten.