Mailänderli

Name: Mailänderli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 80 Portionen
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk abgeriebene Zitronenschale; 2 Stk Eier; 2 Stk Eigelb zum Bestreichen; 500 g Mehl; 1 TL Vanillezucker; 250 g weiche Butter; 250 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 14.04.2026

4,3 (223 Stimmen)

Die traditionellen Butterplätzchen aus der Schweiz sind eine köstliche Versuchung für die ganze Familie.

Zutaten für 80 PortionPortionen

250	g	weiche Butter
500	g	Mehl
2	Stk	Eier
250	g	Zucker
0.5	Stk	abgeriebene Zitronenschale
1	TL	Vanillezucker
2	Stk	Eigelb zum Bestreichen

PortionPortionen

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Weihnachtskekse Backen Kekse Schweiz Weihnachten

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst müssen alle Zutaten in einer Schüssel zusammengemischt werden.

Schritt 2

Der Teig muss anschließend kurz mit den Händen geknetet werden.

Schritt 3

In einer Frischhaltefolie muss der Teig jetzt 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Schritt 4

Anschließend muss der Ofen auf 175 Grad Celsius vorgeheizt werden.

Schritt 5

Nun kann der Teig auf bemehlter Fläche dünn ausgerollt werden.

Schritt 6

Jetzt kommen die Formen zum Einsatz. Es kann nach Lust und Laune losgestochen werden.

Schritt 7

Die Kekse können jetzt mit Eigelb bestrichen werden.

Schritt 8

Nun können die leckeren Mailänderli in den Ofen geschoben werden und müssen ca. 10-15 Minuten backen.

Schritt 9

Nach dem abkühlen können Sie nach Lust und Laune verziert werden.

Tipps zum Rezept

Unser Rezept spezialisiert sich auf die traditionellen Mailänderli aus der Schweiz. Die typischen Mailänderli Weihnachtskekse aus der Schweiz werden vor dem Backen mit etwas Eigelb bestrichen. Selbstverständlich können Sie in Ihrer Version alle möglichen Formen und Dekorationen verwenden.
Was die Formen betrifft sind bei Mailänderli keine Grenzen gesetzt - Sterne, Herzen, Weihnachtsbäume, Kugeln oder andere lustige Formen kommen besonders bei Kindern gut an.
Zudem können Sie nach Lust und Laune dekoriert werden. Das macht Kindern besonders Spaß, weshalb man beim Backen von Mailänderli die ganze Familie integrieren kann. Nutzen Sie Ihre Kreativität und machen Sie Ihre Mailänderlii zu einem absoluten Hingucker.