Macadamia - Birnen - Cordon bleu
Mit diesem Rezept vom Macadamia - Birnen - Cordon bleu können sie ihre Familie begeistern. Mit Mozzarella, Schinken und Birnen zubereitet.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Hühnerschnitzel |
| 150 | g | Macadamia-Nuss (geröstet und gesalzen) |
| 3 | Stk | Ei |
| 150 | g | Mehl |
| 100 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Msp | Salz |
| 4 | Schb | Prosciutto |
| 125 | g | Mozzarella |
| 1 | Stk | Birne |
| 3 | EL | Milch |
| 2 | Spr | Zitronensaft |
| 400 | ml | Öl oder Butterschmalz |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Birne schälen, Strunk und Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Mehl in einem tiefen Teller bereitstellen. Eier mit Milch und Salz verquirlen und ebenfalls in einem tiefen Teller bereitstellen.
Schritt 3
Macadamia-Nüsse im Mixer fein zermahlen, dann mit Semmelbröseln vermischen und ebenfalls in einem Teller bereitstellen.
Schritt 4
Die Hühnerschnitzel flach klopfen, mit etwas Zitronensaft beträufeln, dann mit je einer Scheibe Prosciutto belegen. Nun auf eine Hälfte jedes Schnitzels Mozzarellascheiben und Birnenscheiben legen, dann die Schnitzel zusammenklappen.
Schritt 5
Nun jedes Cordon erst in Mehl wenden, dann durch die Eiermischung ziehen und dann mit den Macadamiabröseln panieren.
Schritt 6
Das Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Cordons darin von beiden Seiten ungefähr 8 Minuten goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt besonders gut ein Erdäpfel-Vogerlsalat mit Walnussöl.
Nährwert pro Portion
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