Lungenbraten in Tomaten-Teriyaki-Sauce
Wenn Sie Ihre Gäste mit einem Braten der etwas anderen Art überraschen wollen, probieren Sie das Rezept für den Lungenbraten in Tomaten-Teriyaki-Sauce
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | EL | Ketchup |
| 0.5 | kg | Lungenbraten vom Schwein |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 250 | ml | Teriyaki Sauce |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Stk | Ingwerwurzel (groß) |
| 1 | Stk | Zucchini (groß) |
| 2 | Stk | Paprika (rot) |
| 1 | Stk | Paprika (grün) |
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Zeit
90 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Teriyaki Sauce mit Ketchup und Tomatenmark verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Ingwer schälen, in kleine Stücke schneiden/hacken und auch in die Teriyaki Sauce einrühren.
Schritt 2
Den Lungenbraten mit der Teriyaki-Sauce marinieren und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Anschließend den Lungenbraten aus der Marinade rausnehmen und kurz auf allen Seiten anbraten. Am besten den Braten danach in 2 gleich große Stücke schneiden, in einer Backform in den Backofen (Umluft 180°) geben und je nach Dicke ca. 30 bis 40 Minuten braten.
Schritt 4
Inzwischen Paprika und Zucchini in grobe Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Anschließend die Marinade dazugeben und alles noch einmal kurz erhitzen.
Schritt 5
Den Lungenbraten in etwas dickere Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem Gemüse servieren.
