Löffelkuchen
von Simone-H, aktualisiert am 24.04.2026
Bei einem Löffelkuchen dienen ein Esslöffel und ein Teelöffel als Waage. Total einfach das Rezept. Daher ist er auch toll für Kinder zum Nachbacken geeignet.
© Gutekueche.at
Zutaten für 8 PortionPortionen
Zutaten für die Springform
| 0.5 | EL | Butter (weich) |
| 2 | EL | Mehl |
| 4 | Stk | Eier |
| 9 | EL | Staubzucker |
| 9 | EL | Speiseöl |
| 9 | EL | Mehl (universal) |
| 1 | TL | Backpulver |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
0.5
EL Butter (weich),
2
EL Mehl
Für den Löffelkuchen zuerst das Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 20 cm Ø mit weicher Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
Schritt 2
4
Stk Eier,
9
EL Staubzucker
Die Eier mit dem Mixer schaumig rühren, den Zucker zufügen und für mindestens 4 Minuten die Masse cremig rühren.
Schritt 3
9
EL Speiseöl,
9
EL Mehl (universal),
1
TL Backpulver
Das Öl hinzufügen, dann das Mehl und das Backpulver dazugeben und nochmals gut verrühren.
Schritt 4
Nun die Teigmasse in die vorbereitete Form füllen und für 45 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Hierbei gehäufte EL und TL verwenden.
- Bei diesem Kuchen die Stäbchenprobe durchführen, so weiß man gleich ob er schon durch ist oder nicht.
- Es kann auch eine größere Springform verwendet werden, bis Durchmesser 25 cm mit dieser Mengenangabe, dann wird der Kuchen natürlich nicht ganz so hoch.
Nährwert pro Portion
kcal
246
Fett
15 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
24 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Pesu07
Dieses "einfache" Rezept klingt interessant und das werde ich gleich einmal probieren. Ich werde etwas geriebene Zitronenschale dazu geben.
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Maarja
Das klingt wirklich einfach. Das ist eine super Idee, nicht nur für Kinder sondern auch z.B. für Ferienwohnungen, die ja selten mit einer Waage ausgestattet sind
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sssumsi
Ich mag lieber Rezepte mit Gewichtsangaben, da mir Löffel- oder Tassenangaben oft zu ungenau sind. Es gibt große und kleine Esslöffel. Sollen sie gehäuft oder gestrichen sein?
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GuteKueche-Admin
Bitte gehäufte Esslöffel verwenden. Wir haben die Angabe im Rezept ergänzt.
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puersti
Ich gebe sssumsi Recht, auch gehäuft kann abweichen ;-) Aber es ist ein schnelles Rezept, würde aber noch etwas Zitronenschale und Vanille dazu geben.
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puersti
Ich finde diesen Löffelkuchen ganz interessant, ich verwende zwar gerne eine Waage, aber die Angaben sind sehr genau und somit auch nachvollziehbar.
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