Linzer Torte

Name: Linzer Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 500 g Brunch buttrig frisch; 300 g Dinkelmehl; 3 Stk Ei; 300 g Haselnuss; 300 g Mandel; 1 Glas Ribiselmarmelade; 350 g Rohrzucker; 6 EL Weißwein; 1 TL Zimt; 1 Stk Zitronenschale

von feelbetter, aktualisiert am 05.05.2024

3,3 (3 Stimmen)

Ein beliebtes Rezept aus der österreichischen Mehlspeisenküche ist die Linzer Torte. Hier mit Brunch zubereitet.

Zutaten für 12 PortionPortionen

300	g	Dinkelmehl
2	TL	Backpulver
350	g	Rohrzucker
3	Stk	Ei
6	EL	Weißwein
500	g	Brunch buttrig frisch
300	g	Mandel
300	g	Haselnuss
1	TL	Zimt
1	Stk	Zitronenschale
1	Glas	Ribiselmarmelade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brunch Rezeptideen Backen Omas Küche Österreich Torten

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig: Zuerst Dinkelmehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben. Brunch in kleine Würfel schneiden und zum Mehl geben, Zucker dazugeben und mit den Teighaken der Küchenmaschine durchkneten.

Schritt 2

Wenn der Brunch sich schon gut verteilt hat und keine Klumpen mehr übrig sind, die gesamten übrigen Zutaten dazugeben und schnell zu einem glatten, festen Teig rühren. Ist der Teig zu klebrig noch etwas Mehl dazugeben. Anschließend den Teig 1/2 Stunde kühl stellen.

Schritt 3

Dann ca. 4/5 der Teigmasse in eine gefettete und gemehlte Tortenform drücken und mit der Marmelade bestreichen. Den restlichen Teig für Verzierung nach Wunsch verwenden.

Schritt 4

Das Backrohr auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Form auf die unterste oder zweite Schiene von unten stellen und nach ca. 45 -50 Minuten ist die Linzertorte fertig.