Linzer Muffins
Sie sind ein Fan der klassischen Linzertorte? Dann ist das Rezept für die Linzer Muffins genau das Richtige.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 160 | g | Mehl (glatt) |
| 100 | g | Maizena |
| 160 | g | Kristallzucker |
| 200 | g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 3 | Stk | Eier |
| 170 | g | Mandeln (gerieben) |
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 12 | TL | Ribiselmarmelade |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier werden getrennt und der Dotter wird mit Butter, Zucker sowie Zimt mithilfe eines Mixers für 3 Minuten cremig gerührt.
Schritt 2
Dann werden Mehl, Backpulver und Maizena untergemengt. Im Anschluss kommen Zimt sowie Mandeln dazu.
Schritt 3
Das Eiklar wird steif geschlagen und mit einer Teigspachtel vorsichtig unter den Teig gehoben. Dadurch wird das Eiklar nicht zerschlagen und der Teig wird geschmeidig.
Schritt 4
Nun werden die Papierformen auf ein Muffinblech aufgeteilt. Dann werden die Formen mit der Hälfte des Teiges befüllt.
Schritt 5
Anschließend wird die Marmelade auf die Formen aufgeteilt und das Ganze wird mit dem restlichen Teil bedeckt.
Schritt 6
Zum Schluss kommt das Blech für 20 Minuten in den auf 150°C vorgeheizten Backofen.
