Linsencurry-Täschchen
Die Linsencurry-Täschchen passen gut als Fingerfood für ein kaltes Buffet, auch für vegane Gäste. Hier dazu das pikante Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Linse (rot oder gelb) |
| 1 | Kn | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 20 | g | Ingwer (frisch) |
| 2 | Stk | Tomate |
| 6 | EL | Öl (Erdnuss- oder Sesamöl) |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| 1 | TL | Curry |
| 0.5 | TL | Zimt |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Blätterteig |
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Zeit
55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel, Ingwer und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Linsen in einem Sieb gut abwaschen.
Schritt 2
Nun Zwiebel, Ingwer und Knoblauch im Öl anrösten, die Linsen dazugeben, kurz mitrösten, dann mit der Kokosmilch ablöschen. Tomaten klein würfeln und ebenfalls hinzufügen. Eventuell zwischendurch etwas Wasser nachgiessen.
Schritt 3
Mit Currypulver, Zimt, Salz und Zucker würzen und auf kleiner Flamme ungefähr 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
Schritt 4
Die Linsen abkühlen lassen, währenddessen den Blätterteig in 8 Quadrate schneiden. Nun 2 EL Linsencurry auf jedes Quadrat legen und zu einem Dreieck zusammenklappen. Im Backrohr bei 180° Umluft 15 Minuten backen, bis der Blätterteig knusprig und goldbraun ist.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt hervorragend ein Joghurt-Knoblauch-Dip.
Nährwert pro Portion
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