Linsen-Reis-Eintopf

Name: Linsen-Reis-Eintopf
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Kidneybohnen; 2 Stk Knoblauchzehen; 200 g Langkornreis; 300 g Linsen (küchenfertig aus der Dose); 100 g Oliven (entsteint); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Paprika (edelsüß); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 1 Spr Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

2,5 (8 Stimmen)

Das Rezept Linsen-Reis-Eintopf lässt sich wunderbar vorkochen und kann innerhalb weniger Minuten aufgewärmt werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Langkornreis
2	Stk	Schalotten
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
300	g	Linsen (küchenfertig aus der Dose)
150	g	Kidneybohnen
100	g	Oliven (entsteint)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Paprika (edelsüß)
1	Spr	Zitronensaft

PortionPortionen

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Eintopf Beilage Einfach Kochen Reis Linsen Hauptspeisen

Küchenutensilien

Kochtopf Sieb

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Langkornreis

Den Reis zuerst in Salzwasser kochen, bis er die gewünschte Konsistenz hat.

Schritt 2

2 Stk Schalotten, 2 Stk Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl

In der Zwischenzeit die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und kleinhacken. Beides in einem Topf im Öl anschwitzen lassen.

Schritt 3

300 g Linsen (küchenfertig aus der Dose), 150 g Kidneybohnen, 100 g Oliven (entsteint)

Die Linsen aus der Dose abtropfen lassen und zugeben. Die Kidneybohnen abgießen, mit Wasser kurz spülen und einrühren. Die Oliven in Scheiben schneiden und ebenfalls zugeben.

Schritt 4

200 g Langkornreis

Den zwischenzeitlich gegarten Reis abgießen (etwas Kochwasser zurückhalten) und in den Topf einrühren. Falls es zu trocken ist, mit etwas Wasser aufgießen.

Schritt 5

1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz, 1 Prise Paprika (edelsüß), 1 Spr Zitronensaft

Zum Schluss mit dem Paprika, einen Spritzer Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Infos und Tipps zum Reis kochen

Nährwert pro Portion

kcal

609

Fett

18 g

Eiweiß

23 g

Kohlenhydrate

65 g

Autor

Katerchen

User

Kommentare

Kanguruh1 am 03.11.2022 um 15:40 Uhr

Wir lieben Linsen, wir lieben Reis und die Kombination ist etwas ganz Spezielles. Durch die Bohnen und die Oliven wird dieses Gericht besons´ders schmackhaft und sättigend!

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